Cynamon cejloński to przyprawa pozyskiwana z kory drzewa cynamonowca cejlońskiego (Cinnamomum verum), które pochodzi z Sri Lanki (dawniej Cejlon). Jest to jedna z dwóch głównych odmian cynamonu, obok cynamonu cassia. Cynamon cejloński charakteryzuje się delikatniejszym i bardziej złożonym smakiem oraz jaśniejszą, złocistobrązową barwą w porównaniu do cynamonu cassia, który jest ciemniejszy i bardziej ostry w smaku. Ma delikatnie aloesowy aromat.
Cynamon cejloński ma również cieńszą i bardziej kruchą korę, co sprawia, że łatwo można go zmielić na proszek. Uważa się go za bardziej wartościowy i zdrowszy od cynamonu cassia ze względu na niższą zawartość kumaryny – związku, który w dużych ilościach może być szkodliwy dla zdrowia. Cynamon cejloński jest często używany w kuchni do przyprawiania słodkich potraw, deserów, a także niektórych dań mięsnych i rybnych. Znany jest również ze swoich właściwości leczniczych, takich jak działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i regulujące poziom cukru we krwi.
Masa netto: 25g
