Douchi to sfermentowane ziarna czarnej fasoli używane jako dodatek w kuchni chińskiej, zwłaszcza syczuańskiej. Strączki są zaszczepiane zarodnikami, solone, gotowane i pozostawione do przefermentowania i wysuszenia. Mają bardzo głęboki, dymne i lekko słodkawy smak oraz miękką konsystencję. Jest niezbędnym składnikiem mapo tofu i wielu potraw z woka.
Masa netto: 500g
