WYBIERZ SMAK MISO W OPCJACH PRODUKTU!
mimiferments to założona w 2017 roku przez Markusa Shimizu berlińska manufaktura japońskich fermentacji. Produkty są obdarzone największą możliwą troską, przygotowywane tylko z certyfikowanych ekologicznych produktów, dojrzewające często przez wiele miesięcy, nigdy nie pasteryzowane. Przez kilka miesięcy stacjonarnej działalności Składników zdobyły już wielu swoich fanów.
To jedyne pasty miso na polskim rynku, które są żywe – fermentacja nie została przerwana pasteryzacją ani alkoholem. Mają w związku z tym wielokrotnie więcej wartości odżywczych niż te powszechnie dostępne, nawet organiczne.
W związku z tym, że produkt jest żywy, należy go przechowywać w lodówce. Przy pierwszym otwarciu może pojawić się charakterystyczne pyknięcie, pasta może się trochę podnieść do góry. To normalne!
Znajdą zastosowanie takie samo jak powszechnie dostępne pasty miso – w zupie, marynatach i sosach. Spróbuj też dodać ich do piklowanych warzyw i jedz tak po prostu, na dobrym chlebie! Przechowuj w lodówce.
Shiro miso – młode i delikatne, z dużym procentowym udziałem ryżu. Najbardziej uniwersalne.
Składniki: Ryż*, soja*, woda, sól morska, A. Oryzae (koji)
Ama Miso – czerwone miso dojrzewające 18 miesięcy w dębowych beczkach
Składniki: Ryż*, soja (36%), sól morska, woda, A. Oryzae (koji)
Ama Mugi Miso -miso jęczmienne, dojrzewające przez 6 miesięcy
Składniki: Jęczmień*, soja (36%)*, sól morska, woda, A. Oryzae.
Genmai miso – wyraźne w smaku, dojrzewające przez osiemnaście miesięcy w dębowych beczkach, przygotowywane z ciemnym ryżem
Składniki: soja (59%)*, ciemny ryż, sól morska, A. Oryzae (koji)
*składniki pochodzenia ekologicznego
Masa netto 200g