„Gaba Assam Hong Cha” to czerwona herbata przetwarzana w technologii fermentacji beztlenowej, pochodząca z wioski Doi Mai Salong w dystrykcie Changrai (wysokość 1000 m). Jako surowiec wykorzystano pędy Assamica.
Wygląd: czerwonobrązowe, poskręcane pędy herbaty z cienkimi sadzonkami. Aromat jest intensywny, owocowy z biszkoptową nutą. Napar jest przezroczysty, o czerwono-kasztanowym odcieniu.
Bukiet gotowej herbaty jest jasny, owocowy z nutami kwiatowymi, korzennymi, drzewnymi, biszkoptowymi i jagodowymi. Aromat jest intensywny, ciepły, owocowo-kwiatowy. Smak jest pełny i soczysty, nieco cierpki, pikantny, słodkawy, z jagodową kwaskowatością i orzeźwiającym finiszem.
Zaparz herbatę w gorącej wodzie (95°C) w gaiwanie lub czajniczku wykonanym z porowatej gliny. Proporcja wynosi 5-6 g na 100 ml. Czas pierwszego moczenia wynosi 10 sekund. Następnie wykonuj krótkie strome (2-3 sekundy), wydłużając czas namaczania z każdym kolejnym krokiem, jeśli to konieczne. Herbatę można zaparzać aż do 9 razy.
„Gaba Assam Hong Cha” to doskonały wybór na emocjonalny restart – bogaty, żywy i bardzo pachnący.
