Japoński sos Hon Mirin – niezbędny składnik kuchni japońskiej. Produkowany przez fermentację ryżu z pleśnią koji. Ma charakterystyczny słodko-wytrawny smak . Jest używany w sosie bulgogi, w tare do ramenu i do marynowania ryb w celu usunięcia ich “rybiego” zapachu.
Składniki: Woda, ryż, koji, cukier, alkohol.
