Pasta miso produkowana naturalną metodą z ziaren ryżu, łuskanej soi, koji i soli. Ma łagodny, lekko słodki smak pochodzący jedynie z ryżu – bez dodatku cukru. Świetna jako baza do zupy miso oraz jako składnik sosów i marynat. Bogata w smak umami.
O producencie: Założona w 1906 roku firma Horiya Honten słynie z tego, że produkuje własne zarodniki koji, czyli starter japońskich fermentacji takich jak pasta miso czy sos sojowy. Taka produkcja wymaga dużej wiedzy, staranności i sterylnych warunków. Horaiya Honten może dzięki temu wyhodować zarodniki , które będą najbardziej odpowiednie dla konkretnego rodzaju pasty miso i stworzyć produkt o dużej ilości głębokiego smaku umami.
