Miso to słona, fermentowana pasta sojowa, która stanowi podstawę kuchni japońskiej. Jasne miso powstaje z mieszanki ryżu i ziaren soi i ma delikatną słodycz. Dojrzewa stosunkowo krótko i jest delikatna. Będzie idealnym wyborem do zupy miso. Możesz też eksperymentować – dodawać du kremów, sosów, a nawet do ziemniaczanego puree!
Tsurumiso to niewielki producent z miasta Yanagawa w prefekturze Fukuoka. Firma działa od roku 1970 i wytwarza całe spektrum past miso według najstarszych japońskich przepisów. Bez dodatku cukru ani żadnych niepotrzebnych dodatków.
