Jingmai Bai Cha to biała herbata wyprodukowana wiosną 2020 roku na małej plantacji herbaty w górach Jingmai (hrabstwo Puer, prowincja Yunnan).
Tea cake o wadze 357 g, średniej gęstości, łatwo dzielące się na brązowe i zielonkawe liście z cienkimi sadzonkami oraz srebrne pąki. Aromat jest intensywny, jagodowo-kwiatowy. Napar jest przezroczysty, o żółtawym odcieniu.
Bukiet gotowej herbaty jest świeży i wyrazisty, korzenno-kwiatowy z nutami owocowymi, jagodowymi, drzewnymi i trawiastymi. Aromat jest świeży i delikatny, owocowo-kwiatowy. Smak jest pełny i jedwabisty, lekko pikantny, ze słodko-kwaśnymi niuansami suszonych owoców i świeżych jagód.
Zaparz herbatę gorącą wodą (80°C) w gaiwanie lub imbryku wykonanym z porowatej gliny. Proporcja wynosi 5 g na 100 ml. Czas pierwszego moczenia wynosi około 5-7 sekund. Następnie wykonuj krótkie strome ćwiczenia (tylko przez 1 sekundę), wydłużając czas namaczania przy każdym kolejnym kroku, jeśli to konieczne. Możesz zaparzać herbatę nawet 9-10 razy.
