Karkade nie jest herbatą. Karkade to płatki róży sudańskiej, rodzaj hibiskusa. Owocowy aromat, kwaśny, lekko cierpki smak i orzeźwiający posmak. Przypomina czerwone porzeczki.
Płatki zbierane są wiosną i latem w prowincjach Guangdong, Guangxi, Fujian, Yunnan i Syczuan. Może być parzona w postaci naparu lub przez odcedzenie w szklance lub porcelanie. Należy użyć wody o temperaturze 80 stopni i odczekać od 30 sekund do kilku minut. Carcadet dobrze parzy się również w zimnej wodzie, co jest dobre na letnie upały i obniża ciśnienie krwi. Napar witaminowy jest również stosowany do płukania włosów i mycia twarzy.
