Koji Cha to organiczny ryż zaszczepiony koji – szlachetną japońską pleśnią, a następnie uprażony. Ma głęboki, tostowo-waniliowy aromat. Tworzy wspaniałe napary. Świetnie sprawdza się też dodany do zielonej herbay.
Waga netto: 100g
Składniki: organiczny ryż, A. Oryzae.
mimiferments to założona w 2017 roku przez Markusa Shimizu berlińska manufaktura japońskich fermentacji. Produkty są obdarzone największą możliwą troską, przygotowywane tylko z certyfikowanych ekologicznych produktów, dojrzewające często przez wiele miesięcy, nigdy nie pasteryzowane. Przez kilka miesięcy stacjonarnej działalności Składników zdobyły już wielu swoich fanów.
Photo credit @mimiferments
