Tajwański dojrzewający oolong. Które wymagają prawdziwego kunsztu. Oprócz wyselekcjonowanych surowców herbata jest podgrzewana wielokrotnie przez wiele lat, stopniowo zwiększając odstęp pomiędzy kolejnymi podgrzewaniami.Na uwagę zasługuje herbata Oolong z bardzo ciekawą historią i nazwą Lao Cha Wang czyli „Władca Starej Herbaty”. półka na herbatę.
Z wyglądu przyjemne małe guzki o bardzo ciemnej barwie, z jasnymi łodygami, po podgrzaniu pachną słodkim tytoniem, wanilią i odrobiną ziela angielskiego. Na gaiwanie na pierwszym planie wyczuwalne są ziarna kawy i cygara z ledwo zauważalną owocową nutą. Chahai zawiera słodkie, lekko przypalone bułeczki ze śmietaną, a nieco później pojawia się kawa.
Woda podgrzana do 90-95 stopni daje piękny bursztynowy napar. Słodki karmelowy posmak.
Smakiem przypomina kawę z gorzką czekoladą, miękki, lepki, ale lekko szorstki smak pozwala powoli zanurzyć się w tajemnice starej herbaty i z pewnością cieszyć się tak niezwykłą, mądrą herbatą..
