Sambal badjak to rodzaj pikantnego sosu pochodzącego z kuchni indonezyjskiej, będącego odmianą sambalu. Przygotowuje się go z papryczek chili, cebuli, czosnku oraz przypraw. Sambal badjak jest gotowany na wolnym ogniu, co nadaje mu charakterystyczną głębię smaku i aromat. Jego konsystencja jest gęsta i bogata, a smak pikantny, z lekką nutą słodkości i karmelizacji. Jest używany jako dodatek do potraw, marynata czy dip, wzbogacając dania swoim intensywnym smakiem.
