Pieprz Makhwaen, krewny pieprzy syczuańskiego z rodziny Zanthoxylum pozostawia na języku intensywne mrowienie. Jest popularny przede wszystkim w kuchni północnej Tajlandii i uzywa się go do przyprawiania sałatek laab i mięsnych curry. Ma bardzo ciekawy aromat mandarynek, mocnej czarnej herbaty, z dziką, wędzoną nutą.
Polecamy ugnieść pieprz makhwaen z galangalem, limonką i sosem rybnym. Wyjdzie z tego świetny, aromatyczny dip!
Waga netto: 15g
PEPPER QUEST to szwedzcy poszukiwacze najlepszej jakości przypraw z całego świata. Swój projekt opierają na długotrwałych i osobistych relacjach z farmerami. Oferując za ich produkty uczciwą cenę, motywują do utrzymywania najwyższego poziomu i przyczyniają się do rozwoju całych społeczności. Elsa i Adrian idą pod prąd wobec tego jak w XXI wieku pozyskuje się przyprawy – jak najwięcej i jak najtaniej. Stawiając na etyczne podejście i skracając do minimum łańcuch dostaw, udaje im się zaoferować najświeższy i najbardziej aromatyczny produkt. Nawet nie mieliśmy pojęcia, że przyprawy mogą tak smakować!
