Podstawowa przyprawa kuchni chińskiej – pieprz syczuański – w wygodnym dozowniku do wykańczania dań.
Pochodzący z rodziny zanthoxylum pieprz syczuański ma bardzo mocny, kwiatowo-cytrusowy zapach, ale to co najbardziej go wyróżnia, to mrowiące, znieczulające wrażenie jakie pozostawia na języku i podniebieniu. Uprawiany głównie w Syczuanie, tam jest też najczęściej używany. Jeśli przygotowujecie jakieś dania z tego rejonu, jest niezbędny w Waszej kuchni!
