Koreańskie płatki chilli gochugaru to podstawa koreańskich kiszonek kimchi. Jest też powszechnie uzywana do przygotowania prawie wszystkich potraw z tego kraju. Gochugaru robi się z dojrzałych papryk pozbawionych pestek, dlatego jest umiarkowanie łagodną przyprawą. Dodaje za to bardzo dużo intensywnego koloru.
Składniki: płatki chilli, sól.
Pochodzenie: Korea
