Tajska pasta chilli nam prik pao nazywana też chilli jam. Jest przygotowywana przez długie duszenie chilli w oleju z suszonymi krewetkami, szalotkami, cukrem i tamaryndem. Papryki przed smażeniem są opalana i nadają mocno dymny aromat. Pasta ma niepowtarzalny i niezastępowalny smak. Jest używana w zupie tom yum, w smażonym ryżu i w tajskich sałatkach.
Składniki: olej sojowy rafinowany, suszone krewetki, cebula, czosnek, suszone chilli 10%, tamaryndowiec, cukier, sól, pasta krewetkowa (krewetki, sól)
