Miód leśny zbierany we Francji, wędzony rzemieślniczo na zimno przy użyciu drewna dębowego.
Miód jest świetnie zrównoważony – aromat wędzenia jest wyraźnie wyczuwalny, zarówno w zapachu, jak i smaku, ale nie dominuje nad owocową słodyczą tego miodu leśnego.
Kilka sugestii zastosowania:
- do serów, takich jak świeży kozi serek, tomme z owczego mleka, dojrzały comté, itp.
- jako polewa po upieczeniu warzyw, grzybów lub mięs, by dodać im nutę dymu i drewna
- do prostych sosów (np. majonez z wędzonym miodem)
- w deserach, gdzie wędzony aromat może być ciekawym dodatkiem, np. w połączeniu z kakao
Masa netto: 185g
