Zielona herbata z prowincji Jiangsu.
Nazwa pochodzi od wyglądu liści, z których produkuje się tę herbatę. Zwarty pączek z dwoma liśćmi ma rozwidlony wygląd, który w Chinach nazywany jest językiem wróbla. Aby uzyskać tę formę, należy odgadnąć czas zbioru surowców, kiedy pączek pokryty delikatnym białym puchem dopiero zaczyna się otwierać.
Liście o delikatnej szmaragdowej barwie podgrzane oddechem wydzielają w mglisty poranek świeży, subtelny aromat zieleni (stąd hieroglif „Kwiaty Deszczu” w nazwie). Napar jest perłowy, jasnozielony, o bogatym, gęstym, świeżym smaku bambusa, świeżo skoszonej trawy i czerwonego jabłka. Słodycz równoważona jest przyjemną kwaskowatością bazylii, orchidei i czarnej porzeczki. Smak jest dźwięczny, kwiatowo-korzenny, zrównoważony. Posmak jest przyjemny, słodkawy.
Wiosenna herbata, która daje spokój, przywraca równowagę, oczyszcza umysł i napełnia świeżością porannej łąki.
