Bai Ji Guan (“Biały grzebień koguta”) autorstwa mistrza Li Jin Luna, AAA

Rzadki, oryginalny oolong z prowincji Wuyishan.

Herbata z młodych liści ogrzewanych w niskich temperaturach znacznie wyróżnia się od Wuyishan Oolong, bardziej przypominając zieloną herbatę. Suchy liść ma czerwonawo-brązowy kolor, zapach jest łagodny, kremowo-waniliowy. Po pierwszym zalaniu pojawia się orchidea, słodkie nutkki muffinek, cukierkowa słodycz. Napar żółto-zielony o delikatnym owocowym smaku, czekoladowej nutce i kwaskowatym smaku brzoskwini. Jeśli zapomnisz o herbacie i przetrzymasz napar, przejawia się cierpka gorycz i cierpki smak. Posmak jest długi, pikantny, z posmakiem mandarynki i bergamotki.

Ta herbata wymaga pewnych umiejętności i nastroju. Ale jeśli nie boisz się eksperymentów, ujawni się przed Tobą różnorodność smaku i aromatu.