Wasabi to niezbędny dodatek do sushi. Chrzanowa, pikatna pasta o bardzo mocnym, kręcącym w nosie zapachu. Dodajemy niewielką jego ilość na rolkę sushi.
W swojej tradycyjnej formie to przetarty korzeń rośliny bardzo wymagającej w uprawie. Z tego powodu pasty wasabi w Europie składają się głównie ze zwykłego chrzanu, z dodatkiem tego tradycyjnego, japońskiego.
