Tonkotsu odnosi się do szczególnie bogatego rosołu wieprzowego, która służy jako baza do ramenu. Charakteryzuje się mętną, mleczną barwą i kremową konsystencją, co wynika z dużej zawartości kolagenu. J. Kinski to prawdopodobnie jedyny producent na rynku europejskim, który podejmuje się niezwykle złożonego procesu produkcyjnego, aby dostarczyć na Wasz stół wywar z certyfikacją ekologiczną.
Będziecie potrzebować jeszcze jedynie świeżego makaronu i wybranych dodatków smakowych.
W zależności od preferencji, wywar możecie rozcieńczyć (wtedy z butelki przygotujecie 4 porcje) lub zdecydować się na bardzo intensywną zupę i przygotować 2-3 porcje.
